keskiviikko, 15. joulukuu 2010

Riemukas Kupla

Mies Testaa blogissa on nyt päästy jo toiseen testiosioon. Testauksessa oli Wiltonin autovuoka, Prixin Lakulehmä karkit, Mrs.Bridgesin Lemon Curd ja sokerimassat. Vuoan voiteluun testasin sellaista suihkutettavaa vuokaspraytä.

 

Nyt tulee muuten semmoinen kakkupohja resepti, että Mieskin osaa ja muistaa. Eli laitetaan 5 munaa, tilavuudeltaan saman verran sokeria, saman verran jauhoja ja yksi teelusikallinen leivinjauhetta. Simppeliä!

Munat ja sokeri vatkataan sopivaksi (Martalta voi tarvittaessa kysyä neuvoa, mikä on sopiva). Lisätään jauhot kuvassa esiintyvällä jauhonsirotus jutskalla lapsityövoimaa hyväksikäyttäen. Ja silloin ei kuulemma saa vatkata vaan ne sekoitetaan esimerkiksi silikonisella nuolialla tai sitten kuvassa esiintyvällä silikonista valmistetusta "lusikasta".

Kakkuvuoka oli tässä vaiheessa jo voideltu ja korppujauhot lisätty. (itse tein) ja uuni asetettu lämpenemään 175 asteeseen. Sinne kaadetaan sitten kakkutaikina ja laitetaan kakku vuokineen uuniin. Paitoajaksi väitettiin 30 min, mutta konsultoin Marttaa ja pikaisen testauksen jälkeen annoimme pohjan paistua vielä 10min. lisää. Sitten se oli valmis.

No eihän se kakku sitten helpolla irronnutkaan vuuasta. Ei mennyt niinku Strömsössä :) Mutta irtos kuitenkin. Keulasta jäi pieni pala vuokaan kiinni, mutta ajattelin, että kyllä tästä vielä jotenkin selvitään.

Kakkupohjan paistumisajalla tein niistä aiemmin mainituista lakukarkeista ja kermasta Martan ohjeiden mukaan sellaisen super herkullisen ja makean lakutäytteen. Se meni jotenki niin, että laitoin 2dl kermaa kattilaan miedolle lämmölle n.50% maximista ja pilkoin odotellessa n.20kpl lakukarkkia puoliksi ja ne sitten sulattelin kattilassa. Sitten mössö vaan jääkaappiin viilenemään. Kun sitten tämä seos oli viilennyt, vatkasin sen vaahtomaiseksi. Ja oli muuten HYVÄÄ.

Leikkasin kakun kolmeen osaan ja kostutuin vedellä johon olin lisännyt sitruunamehua. (juu..just siitä pienestä keltaisesta purkista) Levittelin sitten sitä Lemon Curdia jonka päälle sitä Lakujutskaa. Loput sitten söin tietysti mitä jäi yli. (juujuu..oli kaloreita ja hiilareita).

Täytteet ja kostukkeet laitettuani, kuulin, että sokerimassan alle pitää laittaa jotain voi-tomusokeri seosta. Tässä vaiheessa pyysin Martan avuksi, joka sitten loppujen lopuksi sen teki. Mutta tämä seos sai toimia autossa vähän niinkuin pakkelina. Sillä siloitin ja piilotin(tai siis yritin) kaikki aiheuttamani kolhut. Ihan ok siitä tuli.

Sokemassan kaulitsin ohueksi (liian paksuksi) ja levitin kakun päälle. Suihkutin pintaan sellaista kimalle juttua. Pitäähän se autossa olla metallinhohtoväri. Renkaat tein mustasta ja vauhtiraidat punaisesta sokerimassasta. Tuli muuten aika hieno vaikka ite sanonki. Ja muuten aivan todella hyvän makuista.

Ja ens viikolla taas jotain uutta ja ihmeellistä. Ideat on jo kohoamassa :)

maanantai, 6. joulukuu 2010

Pipari hommia

No niin..tästä se lähtee. Eli aikas helpolla systeemillä aloitan testailut. Nimittäin piparkakuista. Mutta ihan näin miehisesti ajattelin, että tekaisempa vaan kaksi piparia. Tokihan tietysti valitsin kaikista isoimmat muotit mitä löysin. Kun tekee yhden ison piparin, niin niitä ei tosiaan tarvi syödä kymmentä, vaan ihan se yksi riittää.

Ja päälle tietysti paljon sitä sokerijuttua, että lähtee se makean nälkä heti kertaheitosta. Taikinan suhteenkin menin sieltä, mistä aita on matalin, eli valmistaikinaa Siwan pakastealtaalta. Yhteen tällaiseen piparkakku ukkeliin meni n.120g taikinaa. Eli suht kookas pipari on kyseessä :)

Tein kaksi pipariukkelia, mutta en sitten jaksanut toista päällystää

Niin..ja tosiaan lupasin niistä epäonnistumisistakin kertoa. Ensimmäinen onnistui tosi hyvin pellille asti, mutta toinen ei sitten oikeen onnistunutkaan, kun unohdin laittaa jauhoja pöydälle. (kuulemma näin irtoo kaikki leivonnaiset hyvin pöydästä) No..mutta oppia ikä kaikki.

Ja tosiaan..se sokerijuttu siinä päällä on Stätderin Icing Mix jauhetta veteen sekoitettuna. Sitä tuunailin vähän semmosilla nestemäisillä väreillä.

Lopputulos ei oo kovin nätti, mutta maku kruunaa kaiken.

Ensviikolla jotain ihan muuta :-)

  • Henkilötiedot

    Tervetuloa erilaiselle leivonta blogille. Kuten jo otsikosta huomaa, olen mies ja tuon totaalisen erilaisen näkemyksen leivontaan, ruuanlaittoon ynnämuihin asioihin.
    Testaan pääasiassa leivontaan ja ruuanlaittoon liittyviä härrävärkkejä ja koitan niillä aikaansaada jotain syömiseksi kelpaavaa. En ole ammattikokki, enkä kondiittori, mutta vaimon leivonta innostuksen myötä ajattelin myös alkaa testata tuotteita miehen näkökulmasta.
    Ja voit olla varma, että kerron myös kaikki epäonnistumiset, enkä kaunistele mitään.
    Innolla odotan, mitä tästä tulee, vai tuleeko mitään. 

  • Tagipilvi